Ежедневно с 9.00 до 21.00

06/26/2017
автор Маргарита Широкова

Картофельный гратен

Вегетарианский картофельный гратен, или по-простому картофельная запеканка из картофеля... с нежным соусом, который обволакивает картофельные тонкие ломтики - мечта любого вегетарианца, да и не вегетарианцам это блюдо придётся по душе! В сезон зелени очень хорошо добавить в картофельный гратен щедрый пучок петрушки или укропа, а зимой лучше добавить к картофельной запеканке по-французски морковь и лук. Блюдо универсально и готовится очень быстро, особенно, если под рукой есть гениальный БИО соус Gefro. Что это за соус? Читайте рецепт и всё сами узнаете!

вегетарианский картофельный гратен рецепт

Ингредиенты:

  • Картофель - 0.5 кг
  • Зелень (петрушка/ укроп/ кинза/ шпинат) - 1 большой пучок (или же можно использовать сушеные травы)
  • Оливковое или топленое масло - 4 столовые ложки (можно без масла)
  • Сыр твердый (для аппетитной корочки) - по желанию
  • БИО светлый соус от Gefro - 2 столовые ложки
  • Вода (для соуса) - 250 мл

как приготовить соус бешамель

Приготовление:

1. Картофельный гратен - это запеканка из тончайших ломтиков картофеля. Поэтому нам нужно очистить картофель и нарезать его кружочками толщиной около 3 мм.

картофельный гратен вегетарианский рецепт

2. Чтобы гратен приготовился быстро, лучше немного отварить картофель в хорошо соленой воде - до полуготовности. Для этого нужно высыпать картофельные ломтики в кипящую воду и дать ему повариться 5 минут.

вегетарианский картофельный гратен рецепт

3. В это время можно нарезать зелень - любую Вашу любимую. Подойдет и зеленый лук, и укроп с петрушкой, и шпинат. Или же можно смешать несколько видов зелени. А также, если Вы уже распробовали продукцию Gefro, свежую зелень можно заменить на БИО пряную смесь из трав от Gefro. В её составе уже подобран букет из ароматных пряных трав (петрушка, базилик, кервель, любисток, розмарин, майоран, орегано), которые выращены под строгим контролем на БИО хозяйствах в Германии.

что приготовить из зелени рецепты

4. Для картофельного гратена нам также понадобится соус. Предлагаем использовать прекрасный густой соус без глютена, а именно - БИО светлый соус от Gefro. Для данного рецепта понадобится 2 столовые ложки порошка БИО светлого соуса от Gefro и 250 мл воды.

БИО светлый соус Гефро Gefro

5. Вот так выглядит соус, когда Вы открываете упаковку.

Кстати об упаковке: баночка придумана таким образом, чтобы Вам было удобно хранить соус, не беспокоясь о том, что он просыпится или испортится. Баночка закрывается герметичной крышкой, что позволяет хранить соус в любом месте до следующего использования.

соус бешамель без муки без глютена рецепт

6. Готовим соус: для этого нужно развести 2 столовые ложки порошка БИО светлого соуса от Gefro в 250 мл воды, довести смесь до кипения и при постоянном помешивании дать покипеть 5 минут.

соус бешамель без муки и без глютена рецепт с фото

7. Соус загустеет и будет готов к использованию. Попробуйте его! Чувствуете, какой бархатистый вкус?

соус бешамель без муки рецепт с фото

8. Выкладываем наши картофельные дольки в форму для запекания, промазывая каждый слой соусом и пересыпая зеленью.

соус бешамель без муки рецепт

9. Не жалейте соуса и зелени, но оставьте их в достаточном количестве для верхнего слоя.

соус бешамель без глютена рецепт

10. Зелень после запекания уменьшится в объеме. И еще: если хотите, добавьте в слои немного масла - оливкового или топленого, они тоже придадут блюду яркие нотки.

картофельный гратен по вегану рецепт

11. Вот так выглядит картофельный гратен до запекания - накрываем форму фольгой и запекаем 40 минут при 200 градусах.

запеканка из картофеля с зеленью рецепт с фото

12. Вот так выглядит гратен после запекания. Его уже можно подавать, а можно добавить пикантный акцент - сыр.

картофельная постная запеканка рецепт с фото

12. Если Вы добавляете сыр, но натрите его на мелкой терке, посыпьте гратен сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут - на этот раз без фольги.

запеканка из картофеля с зеленью и сыром рецепт

13. Сыр расплавится - и можно подавать картофельный гратен к столу!

картофельная запеканка с сыром рецепт

Вегетарианский картофельный гратен готов:

Картофель станет рассыпчатым и пропитанным БИО светлым соусом от Gefro,

Зелень будет придавать блюду пикантную горчинку,

а сыр... Вы сами понимаете, сыр дополнит блюдо золотистой корочкой.

картофельный гратен с зеленью рецепт

Приятного Вам аппетита и вкусных кулинарных свершений вместе с немецкой БИО продукцией Gefro!
Заказывайте Ваши любимые БИО соусы, супы и приправы на сайте http://gefro.su/ с доставкой по России и СНГ!

БИО светлый соус Gefro рецепт

Комментарии

Сообщения не найдены

Новое сообщение