Ежедневно с 9.00 до 21.00

06/10/2017
автор Маргарита Широкова

Вы когда-нибудь пробовали настоящую индийскую кухню? Горячие индийские лепешки наан - да чтобы с чесноком и неотбеленной мукой? А хумус? И обязательно, чтобы с карри - этим фейерверком вкусов и ароматом?

Даже если пробовали, представьте, что оба этих блюда (которые, к слову, отлично сочетаются друг с другом) готовятся быстро и просто. Не представляете? Тогда мы Вам поможем! Читайте продолжение рецепта - Вас ждут секреты приготовления вкусного хумуса и лепешек, не вредных для здороья!

лепешки наан на йогурте без дрожжей

Ингредиенты:

  • Нут - 1 стакан в сухом виде
  • Мука цельнозерновая пшеничная - 250 грамм
  • Йогурт натуральный без добавок - 250 грамм
  • Топленое масло (или оливковое) - 100 грамм
  • Сода - 0.5 чайной ложки
  • Чеснок - по желанию (6 зубчиков)
  • БИО приправа "Индийский карри" - 1 столовая ложка
  • Пряная смесь из трав Gefro - 1 столовая ложка

хумус с карри

Готовим:

1. Начнем с лепешек наан - скоро поймете, почему. Для них нам потребуется вот такая красивая баночка - знаете, что в ней? В ней - Пряная смесь из трав Gefro.

Состав приправы и инструкция по использованию указаны на упаковке. Но вкратце скажем, что в этой приправе - майоран, тимьян, карри, куркума, базилик, чабрец – все это может сделать ваши блюда по-настоящему уникальными, ведь они обогатятся не только приятным ароматом, но и множеством полезных витаминов и минералов. Стоит отметить, что в составе приправые есть и морская соль, так что дополнительно лепешки солить не нужно.

цельнозерновые лепешки на йогурте

2. Баночка с приправой очень удобна в использовании - ее нужно открыть, нажав на слово "press", а потом повернуть крышечку до желаемого дозатора.

индийские лепешки наан рецепт

3. Если Вы хотите отмерять приправу ложками, то удобнее сыпать в ложку через этот дозатор. После того, как нужно количество приправы добавлено в блюдо, крышечку снова можно закрыть - так Пряная смесь из трав Gefro сохранит свои вкусовые качества в течение очень долгого времени.

лепешки наан на йогурте рецепт

4. Итак, вернемся к лепешкам - вкусным и полезным, как и всё у Gefro. В большой миске смешать натуральный йогурт (250 грамм), половину чайной ложки соды и столовую ложку Пряной смеси из трав Gefro.

лепешки на йогурте без дрожжей рецепт

5. В полученную смесь добавить цельнозерновую пшеничную муку (250 грамм) и перемешать тесто - сначала вилочкой, а затем - руками. Долго вымешивать тесто не нужно.

бездрожжевые лепешки на йогурте рецепт

6. Собрать тесто в шар (тесто не липнет к рукам) и, накрыв его пищевой пленкой, убрать тесто в холодильник на 30 минут.

лепешки на йогурте цельнозерновые рецепт

7. Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся хумусом. Для этого нужно отварить нут в соленой воде (лучше заранее его замочить) до готовности.

хумус с карри рецепт

8. Когда нут будет готов (он станет мягким), нужно слить воду (оставив немного в кастрюле - эта вода может понадобиться для доведения консистенции хумуса до нужной гладкости), выложить нут в комбайн, добавить масло (топленое или оливковое) и хорошенько взбить в блендере/ комбайне.

хумус с карри рецепт

9. И да! Не забудьте добавить к нуту с маслом столовую ложку БИО приправы "Индийский карри"- ведь именно благодаря этому секретному ингредиенту простой хумус станет хумусом с карри!

хумус с карри рецепт с фото

10. Вот таким получится хумус - нежным, шелковистым, бархатным... ммм! Пора уже печь лепешки и наслаждаться прекрасной Индией у Вас дома, верно?

хумус с карри рецепт с фото

11. Для лепешек подготовим чеснок - нарежем его крупно.

лепешки с чесноком рецепт

12. Тесто нужно достать из холодильника, разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в лепешку, проколоть вилочкой и сверху посыпать чесноком, слегка вдавив его в тесто. 

цельнозерновые лепешки на йогурте рецепт

13. Каждую лепешку обжарить на сухой сковороде (с толстым дном) на сильном огне - с двух сторон до появления ярко-коричневого румянца.

лепешки без дрожжей на йогурте

14. Лепешки жарятся довольно быстро - так что через считанные минуты можно угощаться вкусными и полезными бездрожжевыми лепешками наан, макая их в густой хумус с карри!

хумус с карри рецепт

Приятного Вам аппетита и вкусных блюд вместе с Gefro!

рецепт хумус с карри

Комментарии

Сообщения не найдены

Новое сообщение